紅茶教室

　さる７月３０日札幌市東区の喫茶店「GuRiGuRa」さんで紅茶教室を開催しました。

普段コーヒーがメインであるＧｕｒｉＧｕｒａさんですが、紅茶が好きだという方々に集まっていただきました。
当日は、５名＋オーナーのママさんの計６名の出席でした。

　今回のテーマは「ダージリン・ファーストフラッシュ」。
ダージリンファーストフラッシュをみんなで味わってみましょうと企画したものです。
　ダージリンには年３回の収穫季節があり、季節ごとに味や香りがあることや紅茶の茶園の話をしながら、紅茶を味わってもらいました。
３つの茶園を飲み比べていただきました。
同じ年の同時期に摘んだお茶も茶園によって個性のある香りを出すものだということも知ってもらうことができました。

ファーストフラッシュ特有の新芽の開きを見られるようにとガラスのポットで淹れた紅茶は葉っぱの動きも楽しめ、格別おいしく感じられたようです。
いつもは必ず砂糖を入れて飲むという方も「お砂糖なしでも飲める」「香りがいい！おいしい。」と喜んでいただけたことが主催者の私にとって何よりでした。

紅茶にあわせるこの日のお菓子は手製のダージリンの茶葉入りスコーンにたっぷりのクロテッドクリーム。
もうひとつはファーストフラッシュに合うさっぱりとしたレモンのムースケーキ。
ちょっと多すぎたかしらと思った私の心配とはよそに、「おいしいおいしい」と召し上がっていただきました。

　参加してくださった皆様へ：
　２時間という時間があっという間に過ぎました｡時間配分がわからず予定時間が延びてしまい、もっとゆっくりと皆様とお話がしたかったのですが最後はバタバタと終了してしまいましたがこれに懲りずにまた参加して下さいませ。
　また、感想などメールにてお聞かせください。

　次回は「セカンドフラッシュを味わう会」、や{アッサムを使ったミルクティーの淹れ方}などシリーズでやっていけたらと考えております。
　写真を撮り忘れてしまい、教室の光景をお見せできないのですが。次回はぜひ写真を撮って、ご紹介したいと思います。