日本でも人気の高いヨーロッパのブランド製紅茶は、それぞれのブランドで一定の味・香り・品質を保つために、様々な茶園の紅茶を数年分ストックし、ブレンドしているといわれています。
農産物である紅茶は、同じ茶園でもその年々で味が変わることが普通で、品質も安定しません。、それぞれのブランドの味・香りの紅茶を安定供給しようという考えに立つと、ブレンドというのは必要不可欠でありブレンダーという職業もあります。

紅茶雅伝では　農園からそのまま持ってきた紅茶を提供しています。あえてブレンドすることなく、茶園や季節によって変化する味や香りを楽しむことも、紅茶を味わうひとつの方法としてご提案しています。
その時期や年によってはおいしい紅茶にめぐり合えない事もありますが、これからもおいしい紅茶を探して、皆様へお届けしていこうと思っております。